ชาววิทย์ชิดชาวบ้าน ตอน ผักผลไม้สดใหม่ด้วยวัสดุบรรจุภัณฑ์แอคทีฟ

หน้าที่ของบรรจุภัณฑ์แอคทีฟ คือ การปกป้องอาหาร และขณะเดียวกัน ก็ควบคุมสภาพบรรยากาศ ภายในบรรจุภัณฑ์ โดยการยอม หรือสกัดกั้นการแพร่ของก๊าซต่างๆ ผ่านเข้า-ออกจากภาชนะบรรจุ ให้มีความเหมาะสม ตามความต้องการของอาหาร หรือผลิตผลนั้นๆ เพื่อยืดอายุ และรักษาคุณภาพ

continue reading »