การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำมะนาวแช่แข็งด้วยเทคนิคการควบคุมเฟสผลึกน้ำแข็ง อาศัยหลักทฤษฎี Protein denaturation ซึ่งมีผลทำให้ Enzyme Inactivation ด้วยสภาวะที่มีอุณหภูมิต่ำ เพื่อยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ในน้ำมะนาวสด ส่งผลให้คุณภาพด้านกลิ่นรส และลักษณะของน้ำมะนาวมีความใกล้เคียงกับน้ำมะนาวสดมากที่สุด
นวัตกรรมใหม่ๆ เกิดขึ้นได้ทุกวันที่อุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย นิคมวิจัยสำหรับเอกชนครบวงจรที่ใหญ่ที่สุดแห่งแรกของประเทศไทย คลิปนี้จะแนะนำให้ได้รู้จักกับผู้ประกอบการด้านนวัตกรรม ที่ให้บริการภายในอุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย เพื่อเป็นตัวอย่างแนวทางการต่อยอดธุรกิจ สร้างรายได้ และพัฒนาประเทศ
การออกแบบและพัฒนาผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น ต้องผ่านการทดสอบและแก้ไข จนกว่าจะได้งานที่ได้มาตรฐาน ศูนย์บริการปรึกษาการออกแบบและวิศวกรรม สวทช. หรือ DECC เปิดให้บริการคำปรึกษาและช่วยเหลือผู้ประกอบการเกี่ยวกับการพัฒนาเทคโนโลยีเพื่อยกระดับผลิตภัณฑ์ ลดต้นทุนการผลิต และลดของเสีย
ศูนย์บริการวิเคราะห์ทดสอบ สวทช. หรือ NSTDA Characterization and Testing Service Center (NCTC) เป็นศูนย์กลางเครื่องมือวิเคราะห์ทดสอบเครื่องมือและเทคโนโลยีที่ทันสมัย พร้อมสนับสนุนการทำวิจัย พัฒนาอุตสาหกรรม และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันด้านคุณภาพของประเทศ ให้พร้อมก้าวไปสู่ตลาดโลก NCTC
ผู้ประกอบการด้านเกษตรและอาหารที่ต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ หรือปรับปรุงผลิตภัณฑ์เดิมให้ตอบโจทย์ตลาดมากขึ้น แต่ไม่รู้จะเริ่มต้นที่ตรงไหน “เมืองนวัตกรรมอาหาร” หรือ “Food Innopolis” สวทช. พร้อมให้บริการแบบ one stop service อำนวยความสะดวกผู้ประกอบการ ในการสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ผลผลิตทางการเกษตร
Copyright © 2024 NSTDA Channel. All Rights Reserved.
