บริษัท Experimental Nutrition Center of Analytical Profile จำกัด หรือ ENCAP หนึ่งในสมาชิกของอุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย ให้บริการวิเคราะห์ทดสอบเคมีทางด้านสารต้านอนุมูลอิสระ การหาค่าสารสีหรือพิกเม้น การหาค่าปริมาณเอนไซม์ การหาค่าฟังจิไซด์ และแอนตี้ไมโครบิออล ในตัวอย่างประเภทพรีมิกซ์ อาหารสัตว์ อาหารสัตว์เลี้ยง และอาหารคน
ประเทศไทยเป็นแหล่งทรัพยากรด้านอาหารที่สำคัญ ศูนย์นวัตกรรมอาหารและอาหารสัตว์ ไบโอเทค สวทช. จึงนำความพร้อมด้านองค์ความรู้พื้นฐาน เทคโนโลยีกระบวนการผลิต การประเมินความเสี่ยงความปลอดภัยในอาหาร รวมถึงโครงสร้างพื้นฐานเพื่อหนุนเสริมการวิจัยและพัฒนา มาให้บริการแก้ปัญหาและสร้างจุดแข็งให้แก่ภาคธุรกิจไทย ร่วมขับเคลื่อนประเทศสู่การเป็นผู้นำด้านอุตสาหกรรมอาหารและอาหารสัตว์ในระดับโลก
อุตสาหกรรมอาหารเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมหลักที่ช่วยสร้างรายได้และขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศไทย อีกทั้งยังเชื่อมโยงกับภาคการเกษตรและธุรกิจอื่นๆ อีกมากมาย ทีมวิจัยวัสดุศาสตร์อาหาร เอ็มเทค สวทช. จึงมุ่งวิจัยและพัฒนานวัตกรรมอาหารมูลค่าสูง ทั้งการพัฒนาวัตถุดิบอาหารนวัตกรรมจากของเสียในภาคการเกษตร และการพัฒนานวัตกรรมอาหารทดแทนเนื้อสัตว์จากโปรตีนพืช
ประเทศไทยมีความหลากหลายทางชีวภาพของจุลินทรีย์สูง โดยเฉพาะในกลุ่มแบคทีเรีย ยีสต์ และรา ซึ่งสามารถใช้ผลิตสารสำคัญที่นำไปใช้เพิ่มมูลค่าทางด้านการเกษตรและอุตสาหกรรมได้หลากหลาย แต่จุลินทรีย์ตามธรรมชาตินั้นผลิตสารสำคัญได้น้อย ทีมวิจัยระบบจุลินทรีย์เพื่อผลิตชีวโมเลกุล ไบโอเทค สวทช. จึงมุ่งมั่นนำเทคโนโลยีชีวภาพมาปรับปรุงความสามารถและประสิทธิภาพของจุลินทรีย์ฐานในการผลิต เพื่อนำไปใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมฐานชีวภาพและไบโอรีไฟเนอรีของประเทศ
โรงงานต้นแบบชีวกระบวนการไบโอเทค สวทช. เป็นสถานที่ผลิตอาหารในระดับกึ่งอุตสาหกรรมที่มีบทบาทสำคัญต่อการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารและสารให้ประโยชน์เชิงหน้าที่ ให้บริการงานวิจัยด้านการพัฒนานวัตกรรมกระบวนการผลิตในระดับโรงงานต้นแบบ การผลิตวัตถุเจือปนอาหาร สารอาหาร และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแบบครบวงจรตามมาตรฐานสากล Codex GHPs และ HACCP และตามแนวทางปฏิบัติที่ดีในการใช้จุลินทรีย์ในระดับอุตสาหกรรม หรือ GILSP
Copyright © 2026 NSTDA Channel. All Rights Reserved.
