ว้าววิทย์ช่วยเศรษฐกิจชาติ ตอน ฟลาวมันสำปะหลัง
ฟลาวมันสำปะหลัง คือ แป้งดิบที่ไม่ได้ทำการสกัดเยื่อใยออก ยังมีองค์ประกอบทางอาหารต่างๆ พวกโปรตีน ไขมัน แร่ธาตุอยู่ จึงมีคุณสมบัติต่างจากแป้งมันสำปะหลัง ที่มีการสกัดเยื่อใย และสิ่งเจือปนออกไปจนหมด
ฟลาวมันสำปะหลัง คือ แป้งดิบที่ไม่ได้ทำการสกัดเยื่อใยออก ยังมีองค์ประกอบทางอาหารต่างๆ พวกโปรตีน ไขมัน แร่ธาตุอยู่ จึงมีคุณสมบัติต่างจากแป้งมันสำปะหลัง ที่มีการสกัดเยื่อใย และสิ่งเจือปนออกไปจนหมด
นักวิจัย ไบโอเทค สวทช. ได้ใช้เทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ มาผลิตต้นกล้ามันสำปะหลังปลอดโรค ในถุงพลาสติกราคาประหยัด แต่มีประสิทธิภาพสูง มีอัตราการขยายจำนวนได้ถึง 1 ต่อ 20 ภายในเวลาเพียง 3 เดือน
การคิด ทำ และนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเข้ามาใช้ในตั้งแต่การพัฒนาสายพันธุ์ การผลิต จนถึงการแปรรูปมันสำปะหลังเพื่อเพิ่มมูลค่านั้น คือ การปรุงสิ่งธรรมดา ให้กลายเป็นสิ่งพิเศษ เป็นการปรับสิ่งที่คุ้นเคย ให้แตกต่างแต่ดีขึ้นกว่าเดิม
ปัจจุบันปริมาณความต้องการมันสำปะหลังเพื่อเป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมต่างๆ เพิ่มมากขึ้น การใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อเพิ่มผลผลิตต่อพื้นที่จึงเป็นสิ่งที่ท้าทายเกษตรกร และนักวิจัยไทย
รายการพลังวิทย์ คิดเพื่อคนไทย โดย สวทช. ครั้งนี้เสนอตอน ฟลาวมันสำปะหลัง..ทางเลือกใหม่ ไร้กลูเตน