ว้าววิทย์ช่วยเศรษฐกิจชาติ ตอน อาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้บริโภคยุคใหม่
นักวิจัยเอ็มเท็ค สวทช. ได้คิดค้นสารปรับเนื้อสัมผัส หรือสารรีโอโลยีจากเปลือกส้มโอ โดยใช้เส้นใยเปลือกส้มโอ ที่มีเพกตินเคลือบแทนน้ำมันพืช มีส่วนช่วยด้านการขับถ่าย และเพิ่มความหนืด โดยไม่มีผลกระทบต่อรสชาติ