ในอุตสาหกรรมการผลิตเอทานอล จะต้องใช้ยีสต์ช่วยในการหมัก ถ้าต้องการผลิตเอทานอลให้ได้ปริมาณสูง ก็ต้องควบคุมอุณหภูมิให้เหมาะกับยีสต์ที่ใช้ คือประมาณ 30-35 องศาเซลเซียส แต่กระบวนการหมักนั้น ต้องใช้เวลาและมักเกิดความร้อนขึ้น จึงต้องใช้ระบบหล่อเย็นเข้ามาช่วย ซึ่งสิ้นเปลืองพลังงานมากค่ะ ข่าวดีคือ นักวิจัยไทยพัฒนายีสต์ทนร้อนมาช่วยแก้ปัญหาได้แแล้ว

นักวิจัยไบโอเทค สวทช. และบริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน) ค้นหาและพัฒนายีสต์สายพันธุ์ทนร้อน ที่มีประสิทธิภาพในการผลิตเอทานอลที่อุณหภูมิสูงได้ นับเป็นทางเลือกใหม่ให้กับอุตสาหกรรมการผลิตเอทานอลของประเทศไทย รวมถึงประเทศเขตร้อนอื่นๆ ที่มีอุณหภูมิในช่วงกลางวันสูงกว่า 35 องศาเซลเซียส

ยีสต์สายพันธุ์ทนร้อนที่พัฒนาขึ้นสำหรับการผลิตเอทานอลนี้ ช่วยเพิ่มอัตราการผลิตเอทานอลให้สูงขึ้นกว่าเดิม โดยใช้ระยะเวลาในการหมักสั้นกว่า และไม่ต้องใช้ระบบหล่อเย็นมาช่วยระบายความร้อนที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการหมัก ทำให้ลดต้นทุนในการผลิตลงได้ 30-35 เปอร์เซ็นต์ และยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์อื่นๆ ที่จะเข้ามาในระบบด้วย

 

Tags: , , , , , , , , , ,