ไบโอเทค สวทช. ได้ก่อตั้ง ศูนย์นวัตกรรมอาหารและอาหารสัตว์ เพื่อเพิ่มศักยภาพและความสามารถในการแข่งขัน ให้แก่ภาคอุตสาหกรรมอาหาร และอาหารสัตว์ของประเทศไทยอย่างครบวงจร ด้วยความพร้อมทั้งองค์ความรู้พื้นฐาน ความสามารถด้านเทคโนโลยีกระบวนการผลิต และโครงสร้างพื้นฐานต่างๆ
โดยมุ่งเน้นการวิจัยและพัฒนา เพื่อใช้ประโยชน์จากทรัพยากรชีวภาพ ตลอดจนการพัฒนาระบบการผลิตในระดับกึ่งอุตสาหกรรม เพื่อประเมินความเป็นไปได้ทางธุรกิจ และความคุ้มค่าทางเศรษฐศาสตร์
นอกจากนี้ยังให้บริการแก่ภาคเอกชนทางด้านวิชาการ การเป็นที่ปรึกษา การให้บริการทางด้านเทคนิค การถ่ายทอดเทคโนโลยี และการฝึกอบรมเฉพาะทางให้แก่บุคลากร เพื่อยกระดับความสามารถทางเทคนิคของบุคลากร ให้มีความเชี่ยวชาญ และทักษะเพิ่มขึ้น ตลอดจนสร้างองค์ความรู้ด้านการประเมินความเสี่ยงเชิงปริมาณ เพื่อกำหนดเกณฑ์ควบคุมความปลอดภัยทางอาหาร ตั้งแต่จุดเริ่มต้นจนถึงปลายทางการผลิต
