เดี๋ยวนี้ในต่างประเทศมีขนมสำหรับเด็กเล็กที่ดีต่อสุขภาพ แต่น่าเสียดายว่าขนมบ้านเรายังเน้นไปที่รสชาติ มากกว่าคุณค่าทางสารอาหาร ตอนนี้ไม่ต้องซื้อของต่างประเทศแล้ว มี “โยเกิร์ตกรอบ” ที่ทั้งอร่อยและมากด้วยคุณประโยชน์ออกมาแล้ว
บริษัท โจลี่-แฟมิลี่ จำกัด มีความเชี่ยวชาญในการแปรรูปผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ ร่วมกับ สวทช.พัฒนาผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตกรอบ ด้วยเทคโนโลยีอบแห้งแบบแช่แข็งสุญญากาศ ซึ่งเป็นเทคโนโลยีที่ช่วยในการถนอมผลิตภัณฑ์ให้มีคุณสมบัติ และคุณภาพใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมากที่สุด โดยโยเกิร์ตจะถูกทำให้เย็นจนแข็ง และอยู่ในบรรยากาศที่มีความชื้นต่ำ เกิดสภาวะน้ำแข็งระเหิดโดยไม่มีการละลาย จึงไม่มีการเปลี่ยนแปลงทั้งทางเคมีและกายภาพ
รวมทั้งยังสามารถรักษาจุลินทรีย์ที่ยังมีชีวิตอยู่ ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตกรอบที่รสชาติดี และเต็มไปด้วยคุณประโยชน์ทางโภชนาการ เหมาะสำหรับเด็กตั้งแต่อายุ 12 เดือนขึ้นไป โดยโยเกิร์ตกรอบนี้ ถือเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ ที่นอกจากจะสร้างโอกาสทางการตลาดแล้ว ยังช่วยเพิ่มมูลค่าการจำหน่ายโยเกิร์ต ทั้งภายในและต่างประเทศด้วย
